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 今日は二人目の生徒さんの初レッスン

 お仕事帰りにきてくれました

 コーヒーの説明が終わってさて実践

 一回ごとにうまく入れれるようになってました

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デザインカプチーノに挑戦

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愛嬌のあるくまさんできあがり

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モカはうまくできました

やっぱり、ミルクの泡立て方と注ぎ方は練習が必要

次回はもっとうまく入れられるようになろうね





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Tomoのおうちでコーヒーレッスン

chrismas party 2009 120

今日は二回目

二回目とあって、生徒さんもちょっと慣れた感じ

さっそくコーヒー作りをはじめました

前回よりもミルクが上手にスチームできるようになったよ~


今日は一回目の復習と、新しいコーヒー作りに挑戦



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ラテマキアート

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エスプレッソコンパンナ

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フラットホワイト

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シフォンケーキを焼いてくれたので、フラットホワイトを飲みながらおいしくいただきました

だんだん上達してきて、喜んでもらって、私もうれしいな

またがんばろ~




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Tomoのおうちでコーヒーレッスン 

chrismas party 2009 120



初めての生徒さんはカフェで一緒に働いてる人

慣れてるひとなのにどきどき

コーヒーの説明のあとに、早速実践

初めてやったけど、何回もやってるうちにだんだんうまくなってきて

モカも上手にできました

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もうちょっと練習したいって、言ってもらいました


次回もがんばろうね

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去年から計画してたお家でコーヒーレッスンはじめました 

エスプレッソは業務用には及ばないけど

chrismas party 2009 120

ミルクはキレイにスチームできるから、ラテアートや、デザインカプチーノもおうちで練習できちゃいます

chrismas party 2009 116

リーフや

chrismas party 2009 115

くまさん

chrismas party 2009 118

チョコシロップを使えば誰でも簡単に

コーヒーの初心者むけに、コーヒーの種類や作り方をレッスンをしています

このレッスンで、コーヒーを好きになってもらったり、バリスタを目指すきっかけになったらうれしいです



~ コーヒーの種類 ~

Short black
   Single Shot(Espresso solo)
   Double shot(Espresso doppio)

Espresso Ristretto
   Espresso solo と同量のコーヒー豆で
   約半量抽出したもの

Espresso lungo
   Espresso soloと同量のコーヒー豆で
   約倍量抽出したもの
  
Short macciato
   Short blackにクリーマをのせたもの


Long black
   90cc お湯にDouble shotをいれたもの 
   (2/3チューリップカップのお湯)

Long macciato
   Long blackにクリーマをのせたもの

Americano
   90ccのお湯にSingle shotをいれたもの
   (ラージカップで出される場合もある)

 Cappuccino
   Double shotにフォームドミルクを
   120mlいれたもの
   一般に1/3カップのフォームドミルク

 Latte
   Single shotにsチームドミルクを
   120mlいれたもの
   1cm程度のクリーマ

Latte macciato
スチームドミルク170mlにSingl shoto
   を注いだもの

 Flat white(オセアニア地方の飲み物)
   Double shotにスチームドミルクを
   90mlいれたもの
   5mm程度のクリーマ

 Mochaccino
   チョコレートシロップ小さじ1に、Double shot
   を抽出し、スチームドミルクを120ml
   いれたもの

 Hotchocolate
   チョコレートシロップ30mlにスチームドミルク
   を120mlを入れたもの

*レシピは1例にすぎません、カフェやバリスタによって違います

一緒にレッスンしませんか


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プロフィール

BLPNZ

Author:BLPNZ
ニュージーランドに移住して5年目。
おいしいエスプレッソでみんなに幸せを運んでます♪
目指すはクライストチャーチに、カフェオープン。
カフェのことだけではなく、美容、健康、趣味についても書いていきます。
日常生活で起きた事をはじめ、ニュージーランドの魅力、海外で困ったこと、またそれぞれの個人的な趣味などなど・・・。

たくさんの方にブログを読んでいただけたら嬉しいです♪

************
現地ニュージーランドにて、日本向け通信販売会社を運営しています。

化粧品や健康商品をはじめ、たくさんの高品質なニュージーランド産の限定商品を安価で取り扱っていますので、お時間があったらぜひ覗いてみてくださいね☆★

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