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2009
11/06

Thai Cooking


最近、シェフのトレーニングをしています(#^.^#)

先々月に2人いるシェフのうちの1人がやめて、その流れで僕がシェフの見習いとして働かせてもらっているわけです★

調理の経験などまったくないけれど、タイ料理は仕込みすら終わっていれば結構簡単です(~o~)

仕込が面倒くさいんですけどね・・・。

しかし1年半前に今のレストランで仕事を始める前までは、「タイ料理なんて・・・」なんて少し敬遠していましたが、今はほんとーっにはまってしまいました(笑)

日本料理では絶対に出会えない味がたくさんあるのです。

その中でおすすめは・・・

パッタイ・・・・・・ライスヌードル(お米でできた麺)を甘めのソースで炒めた料理。粉々にしたピーナッツやもやし等を加えるといろいろな食感が味わえます。日本で言う焼きそばのように、国民に愛されています★

パットシーユー・・・・・・こちらもライスヌードルを使用した料理。パッタイと同様少し甘めの味付けですが、醤油などを使うので風味は全く変わってきます。日本人好みの味付けの料理です。

カオパット・・・・・・タイのチャーハンです。タイ米を使用するので、ご飯がパラパラに仕上がります、味付けも日本や中華のチャーハンよりかなり濃厚です(~o~)

トムヤムクン・・・・・・タイ料理と聞いてトムヤムクンを思い浮かぶかたも多いのでは??
酸味と辛味がきいたタイのスープです。タイの方の感覚では味噌汁みたいな感じでしょうか?ちなみにクンとは海老のことです♪



書くときりがないですが・・・。
材料などがあれば簡単に作れるので是非Tryしていてくださいね!


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Author:BLPNZ
ニュージーランドに移住して5年目。
おいしいエスプレッソでみんなに幸せを運んでます♪
目指すはクライストチャーチに、カフェオープン。
カフェのことだけではなく、美容、健康、趣味についても書いていきます。
日常生活で起きた事をはじめ、ニュージーランドの魅力、海外で困ったこと、またそれぞれの個人的な趣味などなど・・・。

たくさんの方にブログを読んでいただけたら嬉しいです♪

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現地ニュージーランドにて、日本向け通信販売会社を運営しています。

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