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 焙煎の具合は8段階にわかれてる

「ライトロースト」、「シナモンロースト」、「ミディアムロースト」、「ハイロースト」、
「シティロースト」、「フルシティロースト」、「フレンチロースト」、「イタリアンロースト」


なんだか、かっこよくきこえるね、

でも、焙煎工房によっては、焙煎のあらわし方が、違ったりする。

うちのカフェは、6段階表示。

ようは、だいたいの焙煎具合がわかればええんやろうね。


ライト・ロースト
適した淹れ方 ・ 官能試験用
外見の特徴  ・ 黄色がかった小麦色
味の特徴   
 少々生臭い香りがし、香りコクが薄いため一般に飲まれることはほとんどない


シナモンロースト
適した淹れ方 ・ ブラックコーヒー アメリカンスタイルコーヒー
外見の特徴  ・ シナモン色
特徴       
 ポピュラーな浅煎りで、強い酸味とこうばしい香りが楽しめます。
 ブルーマウンテンのような高品質の豆であるほど、
 切れのある酸味が味わえます。
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ニュージーランドに移住して5年目。
おいしいエスプレッソでみんなに幸せを運んでます♪
目指すはクライストチャーチに、カフェオープン。
カフェのことだけではなく、美容、健康、趣味についても書いていきます。
日常生活で起きた事をはじめ、ニュージーランドの魅力、海外で困ったこと、またそれぞれの個人的な趣味などなど・・・。

たくさんの方にブログを読んでいただけたら嬉しいです♪

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現地ニュージーランドにて、日本向け通信販売会社を運営しています。

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